大澳漁村風味 北角大澳德發

今日忽發奇想咁諗,中國有八大菜系,咁如果香港都分唔同菜系,又可以點分呢?不如分為元朗圍村盤菜系、火炭雞粥菜系、荃灣酸辣米線菜系、流浮山蠔系、深井燒鵝菜系……當然仲有大澳漁村菜系,M佬之後話呢啲只係菜式,唔係菜系囉。佢啱,但係咁多款菜式,相對少食,一定係大澳漁村風味,但想食唔一定要去大澳嘅,北角都有大澳德發啦。

惹味卜卜蜆煲配駌鴦米泡飯
大大盤嘅卜卜蜆,望上去至少50隻以上,調味唔多,主要靠蒜蓉、莞茜同蔥花帶出蜆嘅鮮甜味!蜆肉粒粒肥美飽滿,食落無沙。食完蜆,就可以加入魚湯、白飯同脆米,製作泡飯。不過提議大家,整泡飯前,可以將部份蒜蓉先拎走,咁就唔會太多蒜辣味喇。

蒜蓉粉絲蒸龍蠆頭腩
蒜蓉粉絲蒸咩都無得輸,而呢個龍蠆頭腩當然都係贏晒啦。龍蠆頭腩無細骨,食落啖啖肉,索晒蒜蓉嘅香味。而龍蠆當然係好新鮮超彈牙啦。

老干媽雞煲
老干媽嘅配料有洋蔥同蒜子,味道層次一流,雞肉爆炒得好入味又嫩滑,真係要添飯先得呀!

大澳德發 Tai O Tak Fat
地址:北角英皇道153號英皇樓地下
營業時間:星期一至日 07:00 – 23:30
電話:+852 3705 1277

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