米芝蓮閩菜 尖沙咀莆田

福建菜(閩菜)嘅印象對我哋嚟講,就係當日去福建旅行食過嘅福州魚蛋、沙茶麵同土筍凍。身為中國八大菜系之一嘅福建菜,又點會咁簡單!呢間嚟自新加坡嘅莆田,主打高質福建菜,仲係米芝蓮一星餐廳,今日同M佬行過尖沙咀美麗華廣場,見到新推出嘅莆田紅菇節,身為「A菇」嘅我,即刻試試先得。

酥炒芋芯
芋芯外脆內粉口,加上用咗蜜糖同乳酪調味,味道酸酸甜甜,好開胃。

蝦苗拌頭水紫菜
豉油有頭抽,原來紫菜一樣有頭水紫菜!頭水紫菜味道鮮香,質感滑滑又有咬口,加上用蝦苗調味,涼拌嘅食法相當唔錯。

百妙黃花魚
老人家成日都講,多骨嘅魚特別鮮甜!黃花魚雖然有唔少幼骨,但真係好鮮嫩,而且湯底好鮮甜,微微嘅薑味令呢度菜更突出。

紅菇燜豆皮
枱上放咗好多紅菇嘅資訊,一向鍾意食菇嘅A姐,都唔知原來紅菇營養十分豐富,仲有滋補養顏功效。所以今日就試咗紅菇燜豆皮,豆皮燜得好入味,索晒類似南乳嘅湯汁,配飯一流!而紅菇比其他菇嘅菇味,更加濃郁,我要食多啲先得。

莆田滷麵
白滷汁濃稠鮮甜,配料豐富,份量十足。有蝦、有蜆、有肉,洋蔥粒同香菇,帶有淡淡嘅海鮮味,而麵條掛湯,黏黏韌韌,好有咬口。

莆田 PUTIEN
地址:尖沙咀彌敦道118-130號美麗華廣場2期2樓269-270號舖
電話:+852 3621 0825
營業時間:星期一至日 11:30 – 16:15、17:30 – 22:30

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