米苔目?聽過未?食過未?深水埗軟橋米苔目餐廳

話說,今日有朋友whatsapp我,約我哋今晚去食米苔目,仲話好好味添!好似我A姐呢啲見多識廣嘅竟然唔識係咩嚟,一於Google下先得! From 維基百科: 米篩目源於廣東梅州大埔一帶,因為兩端尖,形似老鼠,客家人慣稱粉為「粄」,因此稱為老鼠粄。後來傳至台灣及馬來西亞,當地客家人稱為米篩目,是指製造時把粉團經過篩子般的擦板,從洞眼中搓出粉條。由於閩南語「篩」近似「台」,在台灣坊間又常作米苔目。於馬來西亞稱老鼠粉,也作米台目。老鼠粄也傳至香港,因「老鼠」之名不雅,當地人以粉條兩端尖,狀似銀針,稱為銀針粉。

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