區區尋米線 全港十間在地人推介米線店

米線絕對係近年香港人嘅comfort food,一星期總會想食一至兩次熱辣辣嘅米線!喺香港除咗幾間大型連鎖嘅米線店,好似譚仔雲南米線、譚仔三哥米線同南記粉麵之外,我哋發覺每一區都有人氣嘅米線小店,所以邀請咗每一區嘅在地人報料,綜合咗以下十間在地人推介嘅米線店。

1. 在地人推介米線店:旺角天星雲南米線
地址:旺角砵蘭街136號地舖
營業時間:星期一至日 12:00 – 22:00
詳情:https://wp.me/p8vzXP-5Uo
近期受到Facebook香港米線關注組嘅關注,令天星雲南米線成為大熱嘅米線小店。呢碗招牌腩肉冬菇小鍋中麻辣米線比平時食開嘅辣,食落又好有層次,麻香味持久,麻同辣嘅比例啱啱好!配料有韭菜同辣肉碎,至於配菜有招牌腩肉同冬菇,一層肥一層瘦嘅腩肉好腍,至於冬菇炆得好入味,份量一啲都唔少。

2. 在地人推介米線店:石籬雲南小鍋米線
地址:葵涌梨木道112號葵寶大廈地下5號舖
營業時間:星期一至日 11:00 – 20:30
詳情:https://wp.me/p8vzXP-5Jk
第一次嚟到石籬,就係尋找雲南小鍋米線!嚟到呢間米線餐廳,必叫嘅就一定係好似雪花一樣嘅雞絲(但我哋竟然唔記得咗嗌囉)!湯底以大量豬骨同雞腳熬製,再加入炸醬、肉碎、酸菜、韮菜、辣醬等,即叫即煮,所以湯底夠晒熱,而且香味濃郁。呢碗過橋米線配菜有蟹柳、腐竹、火腿同紅腸,不過配料一嚟到,要盡快浸湯,因為配菜本身唔夠熱,主要係靠熱湯整熱。

3. 在地人推介米線店:銅鑼灣金西南米線
地址:銅鑼灣登龍街41-51號金龍大厦地下D舖
營業時間:星期一至日 11:30 – 22:30
詳情:https://wp.me/p8vzXP-5gS
如果你以為銅鑼灣只有連鎖嘅米線店,咁實在太膚淺喇!銅鑼灣嘅金西南米線位於登龍街,我就揀咗雞翼、冬菇、豬皮雲南中辣小鍋米線。索晒啲辣湯嘅豬皮真係冇得輸;雞翼好入味都唔錯;不過,冬菇就略嫌煮得未夠腍,唔太入味。

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4. 在地人推介米線店:屯門雲貴風正宗雲南米線
地址:屯門井財街15號金銘大廈地下 (青杏徑天橋出口)
營業時間:星期一至日 12:00 – 00:00
詳情:https://wp.me/p8vzXP-59O
呢間位於屯門嘅雲貴風正宗雲南米線,聽屯門嘅在啲人講,佢細細個就已經幫襯啦!我就叫咗麻辣豬耳配魚腐小麻辣米線,呢度每碗米線嘅配菜都有芽菜、韮菜、酸菜同辣肉碎,特別推介脆口微辣嘅豬耳,勁有口感;而魚腐拍有4粒。至於湯底嘅麻味好香,非常香濃,係重口味人士嘅最愛。

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5. 在地人推介米線店:灣仔成都小巷
地址:灣仔巴路士街5號地舖
詳情:https://wp.me/p8vzXP-5bf
夜晚主打雞煲嘅成都小巷,原來米線都好有驚喜!首先呢度嘅配料低至HK$5,喺灣仔來講真係非常抵!我就叫咗麻辣腩肉、雞肉片、牛肉片重慶中酸辣米線,份量非常多,特別係後設嘅腩肉,又入味又有口感!配菜有芽菜、花生、韮菜、酸菜同肉碎,湯底酸辣比例啱啱好,好好味!

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6. 在地人推介米線店:尖沙咀星林居酸辣米線餐廳
地址:尖沙咀金馬倫道14號金輝大樓3樓
營業時間:星期一至日 11:00 – 00:00
詳情:https://wp.me/p8vzXP-4Kh
鍾意食芫荽、韭菜、葱同芽菜嘅朋友,就一定要認識星林居。呢碗豬腩肉配蘿蔔明火小鍋米線嘅份量唔算話特別多,但如果你要求多葱多芫荽,店主就從一啲都唔孤寒,真係會放到成座山咁。不過,呢間餐廳嘅服務真係麻麻哋,嚟嘅時候要做定心理準備。

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7. 在地人推介米線店:中環馬祖台灣養生湯麵館
地址:中環和安里6-7號聯安樓地下及M樓
營業時間:星期一至五 11:00 – 21:00;星期六至日 12:00 – 21:00
詳情:https://wp.me/p8vzXP-5gU
除咗麻辣同酸辣嘅米線,養生湯底嘅米線一直都係第三個勢力。呢間位於中環嘅馬祖台灣養生湯麵館就主打藥膳米線,喺門口已經聞到個湯底好濃好香,好吸引呀!呢碗藥膳農場醉雞米線,上枱就聞至如果到好香濃嘅藥材味道,湯底鮮甜濃郁,夠晒真材實料。而最好味當然係個雞件啦,雞件滲出微微酒香,唔會好肥,但好嫩滑。

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8. 在地人推介米線店:長洲火車頭酸辣小窩
地址:長洲新興街36號地下
營業時間:星期二至五 11:30 – 21:00;星期六至日 11:30 – 17:00
詳情:https://wp.me/p8vzXP-6Zn
去長洲除咗食芒果糯米糍、大魚蛋之外,原來都有人氣長龍嘅米線小店。呢碗蜆肉紫菜湯豬頸肉米線上枱第一件事就係要先飲啖湯,因為湯底充滿紫菜同蜆肉嘅精華,好鮮甜呀!蜆肉份量勁多,足足有二十隻,完全無沙,尚算肥美!紫菜當然都無沙,好香。至於加配嘅豬頸肉就正正常常,軟腍入味。最後差唔多飲晒個湯,但重點係一啲都唔口喝。

9. 在地人推介米線店:新蒲崗雲南人家風味餐廳
地址:新蒲崗康強街32-34地下8號
營業時間:星期一至六 11:00 – 21:00
詳情:https://wp.me/p8vzXP-8Qa
講到雲南人家風味餐廳最欣賞就係用鐵鍋上枱,令到米線保持住熱辣辣,夠熱嘅米線真係會更加好味架!其實雲南人家風味餐廳最出名嘅係豆花撈米線,不過我哋偏向湯米線多啲,所以就叫咗呢碗雞扒、滑牛肉、滷水雞翼酸辣米線,份量好多,酸同辣嘅比例啱啱好,麻香層次突出,湯入邊仲有啲豬肉碎,令味道更加濃郁。配料方面同樣勁豐富,雞扒大塊嫩滑;滷水雞翼勁入味;而滑牛肉嘅肉質滑嫩。整體嚟講,非常啱我哋嘅口味!

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10. 在地人推介米線店:旺角雲魅
地址:旺角彌敦道726號18樓
營業時間:星期一至日 12:00 – 22:00
詳情:https://wp.me/p8vzXP-5Zx
平時食開嘅米線,配料都係熟晒先上枱,但其實正宗嘅雲南過橋米線,係將生或者半生嘅食材自行放入滾湯再淥熟。位於旺角嘅雲魅石鍋過橋米線,配料有酥肉、炸醬、鵪鶉蛋、蝦、響鈴、帶子、蟲草花、粟米、芫茜、蔥同酸菜,放咗滾湯之後,就要趁熱食啦!我哋就特別鍾意蟲草花,因為真係夠晒香。不過,呢度嘅雲魅香辣湯無得揀辣度,我哋覺得辣度只有小辣,略有失望。

十間在地人米線推介米線餐廳

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