粉麵舖嘅靈魂 旺角雄記牛腩王

食港式嘅潮州粉麵,雲吞、水餃、魚蛋各有所好,但講到粉麵舖嘅靈魂,一定係嗰個又香又濃嘅腩汁。位於旺角嘅雄記牛腩王,喺門外路過已經聞到香噴噴嘅腩汁,作為我嘅comfort food之一,忍唔住入嚟食番碗先得。

牛三寶麵
牛三寶有齊牛腩,牛筋同牛肚,但重點當然係加上香濃腩汁嘅湯底。牛腩嘅肉味突出,肉質軟腍;牛筋膠質豐富,夠晒入味;牛肚彈牙爽口,同樣出色。至於麵底份量十足,夠晒飽肚。

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咖哩崩沙腩飯
最正嘅當然係崩沙腩啦!崩沙腩係牛腩中最矜貴嘅部份,係牛肚皮嘅腩位,位於牛嘅橫膈膜附近,表面有一層橫膈膜連腩肉,呢個部份嘅肉質更軟腍腍,肥瘦適中。至於咖哩汁嘅辣味適中,用嚟撈飯一流!

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雄記牛腩王
地址:旺角花園街11號地舖
電話:+852 5978 7328
營業時間:星期一至日 11:00 – 02:00

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