香料濃咖喱 上環印度皇

A姐雖然係港女,但亦係山系女孩;A姐雖然鍾意食日本菜,但亦好鍾意印度咖喱!今日我哋就約咗喺香港定居嘅印度朋友食飯,了解吓大家嘅近況。佢哋推介位於上環嘅印度皇,餐廳除咗環境舒適,就連當地人都讚呢度嘅印度菜夠地道,仲有個小酒吧,可以飲酒暢談。

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Samosas 雜菜咖喱角
嚟到印度餐廳食小食又點少得咖喱角呢?雖然咖喱角係小食,但份量絕對唔小。一碟有四隻,每隻都勁飽滿,炸到勁香脆。餡料有雜豆同薯蓉,充滿香濃嘅咖喱味。可以配埋特製嘅薄荷醬同酸梅醬一齊食,但我哋覺得原味已經非常好味。

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Aloo Gobi 薯仔椰菜花
蔬菜方面,我哋嘅印度朋友就推介薯仔椰菜花,佢話好有屋企嘅味道。雖然我哋好難感受何為屋企嘅味道,但見佢食到津津有味,就知呢個貌似簡單嘅餸菜一啲都唔簡單。以薯仔、椰菜花同印度香料煮成,味道相對淡口味卻又非常有層次。

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Chicken Chilly 辣椒雞柳
餐牌上面標示咗四隻辣椒,印度店長亦再三提醒呢個真係好辣,但我哋嘅食辣程度一向高,所以無問題啦!上枱嘅時候,呢碟辣椒雞柳好紅呀,貌似好辣,食第一舊雞柳嘅時候,感覺有啲似宮保雞丁,真心完全唔覺得辣,就算after taste嘅辣度有所提升,都只係值一個辣椒,但我哋嘅印度朋友話,食呢度菜係要連埋旁邊嘅蕃茄同辣椒一齊食,咁先至係正常食法,結果我明白點解係四隻辣椒喇!

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Butter Chicken 牛油雞
牛油雞係印度菜嘅經典名菜,醬汁主要以香料同番茄整成,但印度皇嘅大廚更細心將雞件以炭火燒過,令呢個牛油雞除咗微辣嘅香料味,仲加添咗炭烤香氣,非常有層次。

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Garlic Naan 蒜蓉烤包
食印度菜又點少得Naan呢?我哋叫咗A姐最鍾意嘅蒜蓉烤包。烤包上面有好多蒜蓉粒,充滿蒜香,配埋上面嘅咖喱一齊食,非常滋味。

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Pulau Rice 印度皇飯
日本出產嘅米叫珍珠米,而印度出產嘅米就係叫Basmati,Basmati偏尖長身,飯味香濃,而餐廳嘅英文名亦取Basmati。呢個印度皇飯除咗用上Basmati,亦加入咗黃薑粉,煮得相對乾身,配上咖喱醬汁就夠晒match!

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Kingfisher啤酒、青檸梳打
香港市面相對較難買到印度啤酒,所以我哋就叫咗印度品牌:Kingfisher啤酒。Kingfisher嘅啤酒泡潔白細膩,麥芽香甜,味道濃郁,用嚟配搭濃郁嘅食材就最夾。至於青檸梳打會預先幫你榨咗青檸汁,令梳打充滿青檸香味,夠晒清新解喝,但就略嫌冰塊較少。

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印度皇 Basmati (Taste of India)
地址:上環干諾道中137-139號三台商業大廈1樓
營業時間:星期一至日 11:30 – 15:00、17:30 – 23:00
電話:+852 2541 0995

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