一絲不苟的法國私房菜 尖沙咀Amina Modern European

雖然我哋成日去唔同嘅餐廳,但係對於某啲餐廳總係有情意結,可能係有特別意義,又或都係特別好味。尖沙咀Amina Modern European就係兩樣都係,最啱生日,周年慶祝。知道佢搬咗去海港城對面同出咗新Menu,如果M佬有主廚咁細心同一絲不苟,你話幾好呢。

自家製麵包配特式醬
3款自家製麵包嚟到暖笠笠,入口香脆,就咁食都好好味。如果想特別啲,可以點埋特製嘅乾蕃茄醬同洋蔥醬!

意大利風乾火腿配凍梨汁
意大利風乾火腿肉味香濃,就咁食就比較鹹,配埋脆卜卜餅乾條,就啱啱好。飲埋冰凍梨汁,清涼潤喉,中和返啲鹹味。

額外追加:法國生蠔
生蠔即叫即開,肥美厚身,鮮甜多汁,入口即溶。

輕炙北海道帆立貝
刺身級北海道帆立貝非常厚肉,表面輕炙,燒到半生熟,外脆內軟,肉質鮮嫰。配埋三文魚籽同椰菜花鮮奶泡沫,提昇鮮味!最鍾意底層嘅有機藜麥,味道清新,夠晒健康!

M9和牛他他
M9級和牛切成粒狀,再配上黑魚籽同金箔,好矜貴。味道比平時嘅牛肉他他較濃,配埋自家製香草餅乾,就啱啱好。

龍蝦濃湯
龍蝦湯香濃,非常足料!旁邊仲有炒過嘅龍蝦籽,加埋黑椒粒,無得彈!

香煎法國鵝肝
鵝肝照舊好厚身,煎到金黃色,油脂味豐富,配埋黑醋同炸,巧妙咁化解鵝肝嘅油膩,好有層次感。

黑松露溫泉蛋
68度慢煮有機溫泉蛋,質感好滑,配埋芝士同黑松露,錦上添花。

番石榴雪葩
食前菜都食到我哋好飽,所以最後一道前菜,就係番石榴雪葩,味道冰涼香甜,仲可以清清之前嘅飽肚感。

香煎智利鱸魚
鱸鰽魚煎得啱啱好,肉嫰多汁,好似我啲皮膚咁滑,魚皮仲係香脆可口,正。

紅酒燴和牛面肉
用上紅酒72小時慢煮而成,牛面肉非常腍身,牛味濃郁,伴碟嘅炒野菌一樣出色,非常香口。

草莓慕絲
慕絲打得好滑,士多啤梨味濃郁,同開心果粒,紅桑子同藍莓好爽。

吃完甜品之後,店員奉上雪影朱古力同自選咖啡或茶包,為呢餐畫上完美嘅句號。

Amina Modern European
地址:尖沙咀廣東道82-84號流尚坊8樓全層
營業時間:星期一至五及公眾假期 12:00-15:00, 18:30-00:00 / 星期六至日及公眾假期前夕 18:30-00:00
電話:+852 6018 0244

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