他來自潮州 太子和昌潮味館

潮州打冷一向俾人嘅感覺都係大排檔美食,深得唔少「麻甩」喜歡。不過,事情總有例外的!今日嚟到嘅和昌潮味館就係由嚟自潮州,超過65年餐飲經驗嘅高佬叔二代經營,佢哋一洗潮州大排檔嘅風格,改成以簡約木元素為設計重心,加上刺繡畫同古典色彩屏風攞設,實行打造高質嘅優雅脫俗潮州菜。

功夫茶
一坐低之後就會送下兩杯功夫茶,就好似歡迎我哋嘅welcome drink。

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鵝三味
潮州滷水汁以醬油同多達二十種藥材同香料,日復日餚製,所以味道非常香濃,馥郁醇厚。呢個鵝三寶就有齊鎮店三寶:鵝肉、鵝肝、鵝腸。三款食物都勁入味,充滿濃濃嘅滷水純厚香味,齒甲留香。鵝肉嘅肉質非常嫩滑,食嘅時候一定要連埋皮一齊食,感受鵝油嘅香滑;至於鵝肝軟滑香濃,入口即溶,帶有甘香感覺;至於鵝腸爽口,勁入口,但就略嫌每條鵝腸都太長,食嘅時候會好論盡。

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滷水牛面珠
牛肉採用澳洲穀飼牛,並以75度慢煮18小時而成,所以肉質非常嫩滑,肉味香濃。

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潮汕煎蠔烙
講到食潮州嘢,我就最鍾意食蠔餅,呢個潮汕煎蠔烙嘅份量超多,食嘅時候好有口感!首先蛋邊非常香脆,用上鴨蛋包往肥厚嘅鮮甜蠔仔,真係啖啖都充滿蠔仔嘅滿足感。

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老橄欖燉螺頭湯
湯色清徹,但非常足料,入口嘅時候非常清甜,夠晒健康。

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芋蓉香酥鴨
上層嘅芋蓉軟綿無渣,下層嘅鴨肉充滿鴨香,肉質厚實形成強烈對比,刺激味蕾。

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餐廳亦有多款自家製涼茶,夠晒健身解喝!

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和昌潮味館 Woo Cheong Chiu Show Restaurant
地址:太子白楊街9號基隆樓地下D-F號舖
電話:+852 9539 5969
營業時間:星期一至日 11:00 – 22:00

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