特色西班牙Fusion菜 西營盤第二街BRUT

話說,M佬嘅大學同學兼死黨搬咗去西營盤,咁當然要去搞亂下佢屋企,咁先有人氣㗎嘛。嗰日途經見到有間新餐廳開幕,望落去好似幾正喎,心郁郁想去試下。就係咁,我哋抱住咩都試下嘅精神,就去咗西營盤第二街嘅BRUT,食西班牙Fusion菜。

餐廳雖然唔大,不過坐得好舒服,設計非常有格調。另外,餐廳大量食材都係由西班牙空運到港,咁先食得夠尖。

Smoked eggplants with A-Tao’s vegetables
我明明叫咗矮瓜㗎,究竟去咗邊?大家唔好好似A姐咁失禮,中間嗰碟咪係矮瓜。只係大廚加咗少少薑同乾檸檬絲,再加入矮瓜煙薰,所以變成黑色。大家可以用青瓜條、甘荀條同自家醃製嘅酸菜點矮瓜蓉食,好特別。

Mushroom with red wine sauce
賣相同樣吸引,雞肶菇配上本菇略略煎過,保持裏面嘅水份,菇味香濃,加埋牛油味,正。建議大家先齋食菇,菇嘅鮮味;之後再點紅酒汁同醃紅洋蔥一齊食,味道又所不同,有驚喜。

White Anchovies and baby potatoes with leeks
另一個頭盤用咗喺香港比較少見嘅白鯷魚,因為佢用鹽醃製過,所以好多人都叫佢做鬼佬鹹魚。白鯷魚肉質飽滿結實,大廚特
別加入醋,連埋有機小薯仔同大蔥一齊食,配搭好清新,愈食愈開胃。

Mini burger
唔好睇少呢兩個Mini burger,佢係用咗Beef tenderloin 牛裏脊肉嘅肉,肉汁香濃,漢堡包香脆,加埋酸瓜同醃蕃茄,真係無得彈。

Iberico secreto and leeks with creme de pequillos
我哋主菜揀咗西班牙穀飼豬肩,脂肪唔算多,師傳煎到半成熟,肉質鮮嫩,豬味濃郁,點埋甜甜哋嘅自家製紅椒醬,真係好特別。

BRUT
地址:西環西營盤第二街1號地下C號舖
營業時間:星期二至日: 17:00 – 23:00
電話:+852 3460 5863

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