日本人主理拉麵小店 大角咀大丸ラーメン

呢間位於大角咀嘅大丸ラーメン,除咗好味,仲好養眼㗎,因為個日籍老闆兼廚師好靚仔㗎!其實都係因為M佬鍾意食拉麵,我先帶佢嚟呢間日本人主理嘅拉麵小店囉!入到嚟大丸ラーメン,除咗播放日文歌,裝修擺設充滿和風之外,店員同老闆都係用日文溝通,真係重拾久違嘅日本旅行呀!

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白丸
M佬叫咗白丸,白丸其實係鹽味豬骨湯底拉麵。餐牌寫上加入喜馬拉雅山、意大利同埋沖繩嘅鹽,雖然食嘅時候,我真係唔識分辨喜馬拉雅山、意大利同埋沖繩嘅鹽,但湯底真係好有層次!首先用豬骨熬製嘅湯底非常濃厚但又唔油膩,之後就會感受到淡淡嘅海鹽味,另外落單時記住加埋醃檸檬,令成個湯底更清爽。另外,M佬就揀咗粗麵,粗麵相對軟腍,而配料有叉燒、溏心蛋、紫菜、木耳同蔥花。

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辛丸
顧名思義,辛丸即係辛辣湯底,湯底同樣用上無添加味精嘅豬骨濃湯,而我揀咗中辣,越食越辣,好過癮呀!我特登揀幼麵,因為掛湯比粗麵更強,條條拉麵都掛上辣汁,好好味。同樣地配料有叉燒、溏心蛋、紫菜、木耳同蔥花,特別鍾意佢嘅叉燒,雖然係薄切,但因為用火槍燒過,令叉燒嘅油份迫出,食嘅時候充滿焦香味,但又唔會有油膩感。

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大丸ラーメン Daimaru Ramen
地址:大角咀博文街22號地下B舖
營業時間:星期一至五及公眾假期前夕 12:00 – 15:00、18:00 – 21:30;星期六至日及公眾假期 12:00 – 15:30、18:00 – 21:30
電話:+852 9844 9244

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