石籬在地人米線推介 雲南小鍋米線

香港話大唔大,話細其實都唔細,唔知有無啲咩地方,你係從來都未去過呢?原來當你去到一個陌生嘅地方,真係好有旅行feel㗎!今日得到在地人米線推介,嚟到石籬附近嘅雲南小鍋米線。喺試呢個米線之前,我同M佬聽到「石籬」呢個地方都呆咗,因為我哋完全唔知石籬喺邊同點去㗎!結果我哋大鄉里出城,由葵興港鐵站跟住google map帶路出發,沿路經過工業邨,嚟到和宜合道一帶嘅小商店同小商場對我哋嚟講真係夠晒新鮮,但最深刻嘅就係當我哋攞住個google map四圍望,反而吸引到一對母子嘅注意,佢哋問我哋係未盪失路,可以幫我哋指示方向,呢種人情味竟然喺石籬搵得番。好喇,講番今日嘅主角:雲南小鍋米線。

M佬之選:過橋米線(小辣、走酸菜)
湯底以大量豬骨同雞腳熬製,廚師先將高湯放入小鍋中,再加入炸醬、肉碎、酸菜、韮菜、辣醬等,即叫即煮,所以湯底夠晒熱,而且香味濃郁。食之前當然要試吓佢個湯,湯底好有層次,好吸引呀!呢個過橋米線配菜有蟹柳、腐竹、火腿同紅腸,呢啲配料一嚟到,要盡快浸湯,因為配菜本身唔夠熱,主要係靠熱湯整熱。

A姐之選:雞中翼、腩肉、豬紅雲南小鍋米線(中辣、走芽菜)
如果你第一次去到一間米線鋪頭,通常都會試就腩肉,腩肉預先經花椒八角浸,所以夠晒入味。但我哋就因為初嚟報到,唔知呢度最出名嘅係切到雪花咁嘅雞絲,大家下次去到一定要試試呀!至於雞翼同豬紅就不過不失,始終雲南小鍋米線嘅主打就係佢嘅湯底。至於佢嘅辣度比一般嘅辣,但嗜辣嘅我覺得中辣都未算好辣,下次要嚟試試大辣先得。

雲南小鍋米線 Yunnan Noodle
地址:葵涌梨木道112號葵寶大廈地下5號舖
營業時間:星期一至日 11:00 – 20:00
電話:+852 2424 2510

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