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綠色芥末wasabi拉麵你食過未 荃灣豚道樂Butadouraku新派拉麵店

aandmdiary

（已結業）

M佬認真好鐘意食拉麵! 每次同佢去日本，落機放低行李，第一件事就係去食拉麵，熱辣辣，真係好正! 講真，香港都真係開咗好多拉麵店，唔洗飛去日本，都大把選擇! 今次我哋特登嚟到荃灣試豚道樂!

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話明叫豚道樂，當然係主打豚骨湯，湯底係用荷蘭豬手同本地豬骨自家製。

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同好多拉麵店一樣，有點餐紙畀大家慢慢揀 (青蔥，京蔥，香味油，唐辛子，麵條同硬度) !  豚樂道嘅拉麵分兩種: 「特上之選」有半隻溏心蛋、兩塊紫菜，同有齊豬肩肉同豬腩肉兩款肉，但「經濟之選」只可選擇一種肉類，蛋同紫菜要另外收錢，兩者相差$13，所以精明嘅我哋當然揀「特上之選」啦!

見到特上日本芥末拉麵咁特別，就梗係要試啦! 聽講呢款係佢哋自家研發嘅拉麵，嗰綠色湯底會令黃色麵條染綠!

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嘩! 嚟到真係成個湯底都係綠色，有陣wasabi攻緊上嚟。OMG，原來有芝士嘅，我唔食㗎喎，職員即刻重新幫我整過一碗無芝士嘅，so sweet!

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試下嗰湯底先，質地好杰身，一飲落去就好勁wasabi味，即刻攻上嗰鼻度。不過豬骨味，就畀啲wasabi味cover咗。一路食，一路攻鼻，佢真係redefine咗wasabi，直程攻到上腦。

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而另外一碗，我哋叫咗特上辛辣味噌拉麵。嘩!我哋叫普通辣都好辣，可能因為嗰湯底好濃! 如果叫激辛，真係會噴火。

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麵條可以揀九州風直麵或者札幌風曲麵，我哋揀咗札幌風曲麵，因為粗麵條比較有口感，而且較易掛湯。

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每碗拉麵有兩塊豬肩肉同豬腩肉。我就鐘意豬肩肉多啲，無咁肥吖麻，加上薄切，一啲都唔膩，豬味更濃。專唱反調嘅M佬就話豬腩肉正好多，啲肥肉同肉分佈啱啱，燒到啲油出晒嚟!

溏心蛋，表現正常，嗰黃好正，食完想追加多一隻。

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餐廳嘅飲品選擇都好日本，好似去咗日本7-Eleven咁，唔知飲咩好。我哋叫咗山梨桃梳打同靜岡抹茶可樂。山梨桃梳打係用咗山梨縣出產完熟嘅白桃，入口好清甜，嗰陣桃味香到呢，加埋啲氣，正! 而靜岡抹茶可樂同平時可樂差唔多，只係多咗少少綠茶味。不過好彩有呢兩支嘢飲，如果唔係真辣到阿媽都唔認得。

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豚道樂 Butadouraku
地址：荃灣大河道63號卓明大廈地舖
營業時間：星期一至五: 12:00-15:30; 17:30-22:30; 星期六、日及公眾假期: 12:00-22:30
電話：+852 3956 9163

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