久違嘅潮州粥打冷 紐約波記潮州小食

喺外國嘅唐人街,中菜嘅選擇離不開港式點心、廣東小菜、川湘麻辣同上海滬菜,潮州菜真係完全無見過。我哋仲聽過唔少潮州打冷嘅大廚,移民後轉做廣東小菜,唔通想食潮州打冷就一定要返香港?原來喺紐約唐人街就俾我哋發現呢間食潮州菜嘅波記潮州小食(Bo Ky),終於食到久違嘅潮洲打冷喇!

紐約潮州打冷 – 潮州滷鴨(半隻)

潮州滷鴨嘅滷水味又香又濃,鴨肉好滑溜,油脂甘香,皮香肉嫩,重點唔會好肥膩。

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紐約潮州打冷 – 滷味飯

想咩滷水都食啲,滷水飯就最啱啦!配料嘅份量超多,有豬耳、豬橫脷、豬肚、豬大腸、豬頭肉等等,但我最想食嘅生腸就無喇!全部配料都索晒滷水味,送飯一流。

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紐約潮州打冷 – 豬什銀針粉

銀針粉真係好耐無見,所以叫咗一碗重點於銀針粉嘅豬什銀針粉。銀針粉晶瑩剔透,口感彈牙。至於豬什有豬肚、豬大腸、豬腰等,湯底充滿豬什香味,非常濃郁。

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波記潮州小食 Bo Ky
地址:80 Bayard St, New York, NY 10013, United States
電話:+1 212 406 2292
營業時間:星期一至日 08:00 – 22:00

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