肥老闆對食物的堅持 長洲日式火鍋放題鈴小町

大家去過長洲咁多次，有可能試過BBQ，但打邊爐又好似真係未聽過喎，又或者根本係無火鍋店。但今次我哋嚟到長洲，一落船就見到個易拉架介紹日式火鍋放題，鍾意打邊爐嘅我哋，就決定今晚嘅晚餐就食鈴小町啦！“去長洲打邊爐？得唔得架？” 我哋都半信半疑，但去到嘅時候已座無虛席（想食記住book枱），更重要係肥老闆駐場，睇得出佢對食材嘅個份堅持。

坐低嘅第一件事當然係叫湯底先啦，呢度嘅湯底有兩款，分別係蕃茄薯仔湯同壽喜燒，我哋就叫咗壽喜燒！

叫完湯底，當然就要去混醬啦！有日本萬字醬油、芝麻醬、仲有蒜蓉、炸蒜、蔥、芫茜同辣椒粒等，一啲都唔馬虎求其。而旁邊仲有白飯添。

呢度嘅肉類有兩款，分別係美國肥牛同日本黑豚肉。兩款s肉都切得夠薄，輕輕一盪就食得。美國肥牛嘅牛肉味香濃，油花分佈平均，接近入口即熔；而更大驚喜係日本黑豚肉（要知道豚肉嘅驚喜一向都比牛肉少），超鮮嫩而豚肉香味一流，值得一再encore！

而本身已經好入味嘅雞翼，估唔到用嚟打邊爐可以咁好味。

除咗肉類，冰櫃仲有好多自取選擇，除咗蔬菜、丸類，仲有好多海鮮，真係輕易回本。

海鮮有青口、帶子、帆立貝、魚腩同廣島蠔。啲帆立貝比好多日式壽司刺身店仲要大粒同肥美，就嚟忍唔住想生食一粒呀。帆立貝輕輕灼熟就食得，而灼熟咗後當然會細粒咗，但依然好彈牙，好有口感！而廣島蠔飽滿又大隻，蠔肉超鮮甜，輕易就每人食咗半打。

而丸類嘅選擇都好多，有廚師腸、芝士腸、餃子、魚腐、魚皮餃、芝士獅子狗、魚蛋、貢丸、蟹籽丸等等。連港人大愛嘅響鈴、生根，甚至係油揚都有，索湯一流，好好味呀。

而蔬菜今日就有蓮藕、冬瓜、蘿蔔、金菇、生菜、油麥菜同西洋菜等等，夠晒鮮嫩。

飲品方面，除咗啤酒、韓式同日式罐裝飲品之外，連梅酒、椰子水都有，好抵呀。

最後，仲有雪米糍做甜品，連少見嘅榴槤味都有，呢個晚餐好豐富，好滿足呀！

鈴小町 SUZUKOMACHI
地址：長洲建新里6號海景樓B座地舖
電話：+852 5565 2065

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